El curso de Capacitación consta de 5 módulos que comprenden los  temas contemplados en la Guía de Requisitos del Distintivo T, con una duración total de 12 horas.

MODULO I: INTRODUCCIÓN A LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y NORMATIVIDAD DEL TEQUILA

1.     Origen y clasificación de las bebidas alcohólicas.
2.     Presentación del “Distintivo T”, normatividad y beneficios.
3.     Presentación del Consejo Regulador del Tequila A.C. ( CRT )
4.     La Denominación de Origen Tequila (DOT)
5.     La Norma Oficial Mexicana del Tequila (NOM-006-SCFI-2005, Bebidas Alcohólicas-Tequila-Especificaciones)  
6.     Normatividad General del Tequila y Bebidas Alcohólicas.
7.     Como reconocer que el producto que se adquiera se encuentre debidamente certificado y como detectar pseudo productos.
8.     Información obligatoria que debe ostentar una etiqueta para cualquier marca de tequila.
9.     Diferencia entre  mezcal y  tequila.
10.   Listado de marcas certificadas por el Consejo Regulador del Tequila, A.C, para su comercialización Nacional e Internacional. 

MODULO II: HISTORIA DEL TEQUILA

Mitología Azteca: en este tema apasionante daremos a conocer como se conformaban las deidades aztecas y su relación con las bebidas espirituosas y la leyenda de la diosa Mayahuel.

El encuentro de 2 mundos y el nacimiento de la bebida mestiza llamada “Vino Mezcal” La época Criolla del Tequila, las prohibiciones a la bebida, el nacimiento de las primeras tabernas.

El tequila en la historia de México, en la Independencia, la Revolución, las Grandes Guerras, en la época de Oro del Cine Mexicano, El Mariachi y la Charrería, así como el nacimiento del México actual y la identidad de nuestra nación a través de la bebida reconocida internacionalmente como El Tequila. 

MODULO III: EL AGAVE, CULTIVO Y COSECHA

1.     Mitología del Agave, Leyendas e Historias.
2.     Clasificación Taxonómica del Agave.
3.     Metabolismo, Anatomía, Morfología y Fisiología del Agave.
4.     Cultivo y Propagación del Agave
5.     Regiones del Tequila y Plantación Actual                      
6.     Cosecha o Jima del Agave.   

MODULO IV: PROCESO DE ELABORACION  DEL TEQUILA

1.     Procesos de Elaboración del Tequila
·       Jima, cocimiento, formulación, fermentación, destilación, maduración, envasado.
2.     Producción Actual  (Estadísticas)  

MODULO V: CATADO

1.     Catado del Tequila: Bases teóricas y prácticas.

El participante, al finalizar el curso, realizará un examen final con calificación mínima aprobatoria del 80% para obtener la Constancia de Capacitación.

El  curso incluye:

• Capacitación profesional en la Cultura del Tequila.
• Material didáctico
• Constancia de Capacitación.
• Aprobación del requisito básico para que el establecimiento obtenga el Distintivo T.